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韓国の料理(2) |
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参鶏湯（サムゲッタン） 味な店はこちらへ |
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| 鶏の臓物を抜いて腹を空にし、その中にもち米とにんにくをつめ塩味で長時間煮たもの．このスープに高麗人参を入れて煮込むと、風邪の予防にもなるし、妊婦の産後の肥立ちも良いと言う． |
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コプチャンチョンゴル 味な店はこちらへ |
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| 日本でもおなじみのホルモン焼きのこと．ミノやレバーのことをコプチャンと言うのだ．これは一般の食堂ではお目に掛かれないので専門店に行くしかない． |
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ビビンパブ 味な店はこちらへ |
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| 日本の五目ご飯のような者でひき肉、モヤシ、山菜、卵焼きなどの煮たり焼いたりしたものをご飯の上に乗せて来る．唐辛子味噌と混ぜ合わせ食べるのだ． |
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